تعرف على المستكة وفوائدها في علاج جرثومة المعدة |عرب اورج

هل تعلم ما هي المستكة وما هي فوائدها؟ المستكة من التوابل التي لا غنى عنها في مطبخنا العربي، فمعظم وصفات الأرز والشوربة لا غنى عنها، وهي مكون رئيسي في صنع العديد من أنواع الحلويات مثل بودنغ الأرز والآيس كريم. وعلى الرغم من استخدامها لإضافة النكهة والرائحة الطيبة للطعام، إلا أنها غنية أيضًا بالفوائد الصحية، ولذلك استخدمت في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج العديد من المشاكل الصحية، وخاصة اضطرابات الجهاز الهضمي ومشاكل الفم. ما هي المستكة؟ المستكة هي مادة صمغية عضوية تعرف باسم الراتنج، وهي مادة يتم استخراجها من جذوع الأشجار، حيث يتم عمل شقوق طولية في الجذوع لاستخراج الراتنج السائل، الذي يتجمد فورًا على شكل حبيبات صغيرة. يتم استخراج المستكة من شجيرة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في جزيرة خيوس اليونانية، وتعرف باسم شجرة المستكة أو المستكة أو المصطكي. وتختلف جودة المستكة حسب جذع الشجيرة والمكان الذي تنمو فيه. ما هي القيمة الغذائية للمستكة؟ يتكون راتنج المصطكى بشكل أساسي من التربينات الهيدروكربونية، وهي المكوّن الرئيسي لزيت المصطكى العطري، لذلك فهو لا يحتوي على أي دهون أو بروتينات أو ألياف، بل كربوهيدرات فقط، كما يحتوي على نسبة صغيرة من الزنك. وللتوضيح، تحتوي 2.5 جرام من المصطكى على 6 سعرات حرارية فقط. ما هي فوائد المصطكى؟ 1- الحماية من بعض أنواع السرطان تشير دراسة إلى أن زيوت المصطكى العطرية قد تساعد في تثبيط نمو الأورام التي تسبب سرطان القولون، وتشير دراسة أخرى إلى أنها تمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا. 2- علاج عسر الهضم تشير دراسة إلى أن تناول 350 مليجرام من المصطكى يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع قد يساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم، مثل آلام المعدة وحموضة المعدة وآلام الجزء العلوي من البطن. قد تساعد المصطكى أيضًا في علاج التهابات الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات. 3- الحفاظ على صحة الكبد: تشير دراسة إلى أن تناول 5 غرامات من المصطكي يومياً لمدة 18 شهراً يساعد على خفض مستويات إنزيمات الكبد، كما تشير دراسة حديثة أخرى إلى أن المصطكي يساعد على حماية الكبد من الالتهابات. 4- علاج قرحة المعدة والأمعاء: أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن مضغ المصطكي يومياً لمدة أسبوعين -إلى جانب تناول الأدوية- يساعد على القضاء على بكتيريا الملوية البوابية، وهي السبب الرئيسي لقرحة المعدة. كما يساعد تناول المصطكي على تقليل إفراز حمض المعدة، وتقليل أعراض القرحة، وتسريع الشفاء. 5- الحفاظ على صحة الفم والأسنان: أظهرت العديد من الدراسات أن المصطكي يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا، كما أنه يعمل على تقليل حموضة اللعاب، لذلك فهو فعال في القضاء على البكتيريا الفموية، التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، كما يحمي من التهاب دواعم السن (التهاب الأنسجة الداعمة المحيطة بالأسنان والتي تصل إلى العظام)، ويقضي على رائحة الفم الكريهة. 6- تخفيف بعض أعراض حساسية الصدر يساعد تناول المصطكي في علاج التهاب مجرى الهواء المصاحب لحساسية الصدر (الربو)، كما أنه يقلل من فرط استجابة القصبات الهوائية. الآثار الجانبية للمصطكي المصطكي آمن بشكل عام، حيث تم استخدامه منذ آلاف السنين، ولكن لا توجد دراسات كافية حول تأثيرات استخدامه العلاجي على المدى الطويل. تنتمي شجيرة المصطكي إلى جنس الفستق، والذي يشمل أيضًا أشجار الفستق، لذا فإن تناول المصطكي قد يسبب رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفستق. تشمل أعراض الحساسية احتقان الأنف أو سيلان الأنف، وحكة الفم، وتورم الشفاه. لا ينصح بتناول المصطكي أثناء الحمل أو الرضاعة، حيث لا توجد دراسات كافية حول تأثيراته تحسبًا لأي مخاطر محتملة. |عرب اورج