تم تقديم مكور اليقطين، أكلة شامية قديمة، تابعوها #ع… |عرب اورج

نقطع اليقطين ونزيل البذور منه، ثم نقشره ونقطعه إلى مربعات كبيرة، ثم نقليه ونصفيه من الزيت للتأكد من إزالة الزيت. نضعها في وعاء ونضع عليها الماء المغلي ونصفيه. في وعاء آخر نضع السمن والبصل المفروم متوسط ​​الحجم ونقلبهما حتى يذبل. نضيف إليهم اللحم المفروم ونقليه. نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود. والفلفل الأحمر وعندما يقلى نضيف اليقطين ونضيف الخليط وهو (ماء ودبس الرمان ومعصور ليمون وطحينة وملح ونخلط جيداً). وعند إضافتها نترك الخليط لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض. نضيف الجوز المفروم ونتركه لمدة دقيقتين على النار، ثم يقدم ليأكل مع الأرز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية، وهذا هو المفضل لدي. عندي صحتين وألف هنا. نقطع اليقطين وننزعه من البذور، ثم نقشره ونقطعه إلى مربعات كبيرة، ثم نقليه ونصفيه من الزيت للتأكد من إزالة الزيت. نضعه في وعاء ونضع عليه الماء المغلي ثم نصفيه. في وعاء آخر، ضعي السمن والبصل المفروم متوسط ​​الحجم وقلّبيهما حتى يذبل، أضيفي اللحم المفروم وقلّبي، أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وعندما يقليان أضيفي اليقطين وأضيفي الخليط ( الماء ودبس الرمان والليمون المعصور والطحينة والملح وتخلط جيدا) وعند إضافتها اترك الخليط لمدة عشر دقائق لتتجانس النكهات مع بعضها البعض أضف الجوز المفروم واتركه لمدة دقيقتين على النار ثم قدمه يمكن تناوله مع الأرز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية وهذا المفضل عندي 🥰🥰 وصحة وعافية🥰🥰 لا تنسوا اللايك والمشاركة والاشتراك ♥ أحبكم يا أحلى متابعين في العالم ♥ 🥰🥰Enjoy وجبتك🥰🥰🥰 لا تنسون اللايك والشير والاشتراك ♥ أحبكم يا أحلى متابعين في العالم ♥ ♥ ♥ |عرب اورج