طعام قرية غير مرئية في المملكة العربية السعودية!! ماعز كامل… |عرب اورج

🇸🇦 جولة طعام سعودية: 🌶️ احصل على فلفل الشبح المدخن: 🔔 اشترك: جازان، المملكة العربية السعودية: في أعالي جبال المملكة العربية السعودية، في أقصى الزاوية الجنوبية الغربية، على حدود اليمن، تقع محافظة جازان. إنها جزء فريد من المملكة العربية السعودية، حيث يتم زراعة بعض من أغلى أنواع القهوة في العالم وحيث يختلف مزيج الثقافة والطعام عن أجزاء أخرى من البلاد. اليوم لدينا امتياز زيارة مزرعة قهوة محلية حيث ستقوم عائلة محلية بطهي حنظلة كامل في الفناء الخلفي. بدأنا رحلتنا من مدينة جازان، في محافظة جازان بالمملكة العربية السعودية. تقع المدينة على البحر الأحمر، ولكنها على بعد ساعة واحدة بالسيارة من فيفاء، ويتم نقلك عالياً إلى الجبال الخضراء الوعرة التي تشتهر بأجيال من زراعة القهوة. القهوة هي أكثر من مجرد مشروب هنا، إنها رمز للضيافة ولفتة ترحيب. القهوة مختلفة كثيرًا عن القهوة الأمريكية التقليدية – فهي محمصة بشكل خفيف للغاية، ومخمّرة بالهيل والزعفران لرائحة فريدة من نوعها. وبدلاً من استخدام السكر، يتم تقديم القهوة سوداء، ولكن مع التمر حتى تتمكن من التبديل بين رشفات القهوة والتمر الحلو. المزيج مثالي. بعد الترحيب والقهوة، أشعلنا فرن الحطب الخارجي، ثم قمنا بجولة في المزرعة لمعرفة المزيد عن حبوب البن الخولاني الثمينة. تم تناقل ممارسة الزراعة لأجيال في هذه المنطقة. إلى جانب القهوة، كان هناك العديد من الأعشاب الطبية الصالحة للأكل في جميع أنحاء الجبل. بالعودة إلى الفرن، حملنا عنزة كاملة، جنبًا إلى جنب مع حفنة كبيرة من العجين الحامض، المعطر بأوراق خضراء عطرية. تم إغلاق الفرن بإحكام لبضع ساعات لإغلاق كل البخار والدخان. هذه التقنية في الطهي شائعة في المملكة العربية السعودية وتقوم بعمل رائع في التدخين والخبز والبخار في نفس الوقت. حان الوقت أخيرًا، وقمنا بتوزيع كل الماعز الطرية على صواني الأرز. كان هناك أيضًا عدد من الأطباق الجانبية، بما في ذلك اللبن الرائب الطازج الذي يُقدم في وعاء خشبي مدخن، ومجموعة متنوعة من العجين المقدم مع السمن، وربما أبرز ما في الأمر بالنسبة لي؛ الحلبة، صلصة الحلبة الرغوية التي تتميز بنكهة فريدة من نوعها، والمحبوبة في هذه المنطقة. كانت وجبة لن أنساها أبدًا، في قرية القهوة الودودة هذه في جبال جازان! هشام: شكرًا لزيارة المملكة العربية السعودية لترتيب رحلتي الغذائية إلى المملكة العربية السعودية! 🎵الموسيقى: —————————————————— 📱تابع: انستجرام: فيسبوك: ——————————————————— 🌶️ 🌶️🌶️ جديد: فلفل الشبح المدخن متوفر الآن: مباشر: أمازون: (رابط تابع على أمازون في الولايات المتحدة) |عرب اورج