فتة الحمص على الطريقة اللبنانية ذات المذاق الرائع |عرب اورج

فتة الحمص على الطريقة اللبنانية لمن يرغب. كيف تغلي الحمص. أدناه هي الوصفة. المقادير: 2 كوب حمص مسلوق، 500 جرام، مضاف إليه الماء. 1 كيلو جرام من الحليب. 2 فص ثوم مهروس، أو حسب الرغبة. 3 ملاعق كبيرة طحينة. ملح حسب الرغبة. 2 رغيف خبز عربي بزيت الزيتون. للطبق: سمن حسب الذوق. الرغبة: صنوبر وجوز حسب الرغبة. طريقة التحضير: نخلط الزبادي مع الثوم، والطحينة، والملح، ونضبط النكهة حسب الرغبة، ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي. نقطع الخبز إلى مربعات ونضعه في صينية الفرن. أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى يتغطى الخبز بالزيت. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق مع التحريك مرة واحدة والمراقبة حتى ينضج الخبز. ضعي الخبز في صينية التقديم واحتفظي بكمية حسب الرغبة ليبقى مقرمشاً في الأعلى. أضف الحمص. ساخناً مع الماء، تضبط كمية ماء الحمص حسب الرغبة. أضيفي الحليب، ثم زيني السطح حسب الرغبة. زين السطح بالبقدونس والبابريكا والقليل من الخبز ثم أضع طبق من السمن. مع الصنوبر المقلي ويقدم مباشرة. غلي الحمص: لقد قمت بنقع كوبين من الحمص غير المطبوخ طوال الليل مع قليل من صودا الخبز. في اليوم التالي، غسلت الحمص جيداً ووضعته في قدر وغمرته بالماء وأضيفت إليه ربع ملعقة صغيرة فقط من بيكربونات الصوديوم. نضع الحمص على النار حتى تظهر الرغوة. على الوجه وإزالته كلما لزم الأمر. نغطي القدر ونترك الحمص على نار خفيفة إلى متوسطة. إذا وضعناها على نار قوية، ستنضج من الخارج ولكن لن تكون كريمية من الداخل. يستغرق ساعة. و نصف و ممكن ياخذ اكثر او اقل حسب الكمية و حسب قوة النار و حسب نوعية الحمص ✅ اشترك في القناة و اضغط على زر الجرس 🔔 ليصلك كل جديد من الفيديوهات
|عرب اورج