فخار فخاري باللحم والكنافة العربية…أطباق فلسطينية تحيي التراث الفلسطيني |عرب اورج

لتصلك الفيديوهات فور رفعها اشترك في القناة جميع حساباتي الرقمية في مكان واحد هنا على الفيسبوك، تويتر، انستجرام، مدونتي، shorturl.at/MPUX8 أهلا بك عزيزي القناة تحتوي على أعمالي في مجال الإعلام منذ عام 2005 وشروحاتي وأعمال الطلاب الذين قمت بتدريسهم وتدريبهم سواء في الكلية الجامعية أو الدورات الأخرى محليا ودوليا أتمنى أن أترك أثرا من خلال الفيديوهات وأن تكون هذه الأعمال مكافأة لي بعد نهاية العمر. #فخار_باللحم #أرز #قدر_رزق #فخار_باللحم #كنافة #ابتسامة #مطبخ_ابتسامة #محمد_الكويفي #مختصر #صناعة_المعرفة فخار باللحم وكنافة عربية.. أطباق فلسطينية تحتفل بها وزارة الشباب والثقافة #نابلس #غزة #فلسطين غزة/دوحة حبيب: في منزل تاريخي قديم تجذبك رائحة الأطباق الفلسطينية القديمة التي تطهى في أواني فخارية على نار الحنين والشوق إلى الحياة التي عاشها الآباء والأجداد في قراهم قبل الهجرة، وعلى أنغام الأغاني التراثية القديمة تحضر أطباق الحلوى الشهيرة، وعلى أنغام الشعر الذي يتغنى بأمجاد الأجداد وجمال الوطن، اختتم مخيم “أنا فلسطيني”. في بيت السقا التاريخي في البلدة القديمة بغزة، وبحضور شخصيات من مختلف الهيئات والمؤسسات الفلسطينية المعنية بالتراث والتاريخ، اختتمت الهيئة العامة للشباب والثقافة وأكاديمية “سمايل كيتشن” ونادي الطهاة الفلسطينيين المخيم التدريبي التخصصي “أنا فلسطيني”. ويقام المخيم لأول مرة من نوعه، كمساهمة من الهيئة العامة للشباب والثقافة لإحياء جزء مهم من التراث الفلسطيني الأصيل، حيث عملت مجموعة من الطهاة على مدار ثلاثة أيام لإعداد أطباق مختلفة من الأطعمة التراثية الفلسطينية، مثل المقلوبة والرومانية وفتة الحمص والغازية القدرة والكنافة العربية الفلسطينية. ويقول أحمد طه رئيس أكاديمية “سمايل كيتشن” لتعليم فنون الطهي: “استهدف المخيم الطلاب الدارسين في الأكاديمية، والمهتمين بفنون الطبخ وإعداد الأطباق المختلفة؛ لتعليمهم طهي الأطعمة التراثية التي نخشى أن ينساها الناس مع دخول العديد من الأطباق الغربية إلى المطبخ الفلسطيني”. واعتبر طه المخيم شكلاً من أشكال المقاومة ضد الاحتلال الذي يعمل على طمس الهوية والثقافة الفلسطينية، كمحاولته سرقة الأكلات الفلسطينية الأصيلة ونسبها للمطبخ “الإسرائيلي”، وأضاف: “للأسف نجح الاحتلال في ذلك من خلال حصوله على اعتماد من منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) لتسجيل الفلافل والحمص والكنافة كجزء من ثقافته وتراثه”. وفي هذا السياق، يؤكد رئيس الهيئة العامة للشباب والثقافة محمود بارود على أهمية المخيم ودوره في إحياء جانب من التراث الفلسطيني والحفاظ عليه من الاندثار والنسيان، ويقول: “الصراع مع المحتل لا يقتصر على الرصاص والبنادق، بل يشمل الصراع المستمر على مدار الساعة، وهو الصراع على الوجود الحضاري والمشهد الثقافي للشعب الفلسطيني”. وتابع: “الاحتلال كيان لا تاريخ له ولا هوية، ويحاول جاهداً خلق حضارة لنفسه من خلال محاولاته المستمرة لسرقة التراث وتغيير الهوية الثقافية للأجيال المتعاقبة”. الهوية التاريخية أما آلاء الحاج التي شاركت في تحضير أطباق فلسطينية متنوعة في اليومين الأول والثاني من المخيم، فأكدت دعمها للتراث الفلسطيني بكل أشكاله ووصفت الأكل الفلسطيني بـ “الهوية التاريخية التي تعيدنا إلى حياة أجدادنا في بلادنا”، وتقول: “لكل مطبخ في العالم مميزاته الخاصة، كما يتميز المطبخ الفلسطيني بالعديد من الأطباق اللذيذة والصحية في نفس الوقت”. وتعمل آلاء عبر قناتها على اليوتيوب على تبسيط الأطباق التقليدية حتى تتمكن الفتيات والأمهات من تعلمها دون أن يجدن صعوبة في تحضيرها لعائلاتهن، وتتفوق في طرق التزيين والتقديم وتضيف لمساتها الخاصة على الأطباق لتشجيعهن على تجربتها، وتضيف: “يشير واقعنا إلى أنه بعد عقد أو عقدين من الزمان لن نجد الكثير من الناس يعرفون الأطباق التقليدية أو يجيدون طبخها، لعدة أسباب، أهمها تنافس الأطعمة الغربية والوجبات السريعة على الأكل الفلسطيني التقليدي، لذلك نحاول الحفاظ على هويتنا الثقافية قدر الإمكان”. وفي ختام اليوم التراثي أشاد الحضور بالجهود المبذولة من قبل منظمي المخيم، وعبروا عن أملهم بتكرار مثل هذه المخيمات على نطاق أوسع لتستهدف كافة شرائح المجتمع الفلسطيني لتعزيز الوعي بأهمية إحياء الأكلات الفلسطينية كشكل من أشكال مقاومة الاحتلال والحفاظ على الهوية. #أنا فلسطيني #بيت أثري في غزة #مخيم تعليمي في غزة فخار طين بالأرز واللحم #كنافة عربية.. #أطباق فلسطينية أحييتها #هيئة الشباب والثقافة…. #fyp #فلسطين #فيروسي #foryou #شاهد جميع الحقوق محفوظة © 2022 محمد اسماعيل الكويفي ============== #عاجل #شاهد #أخبار #المغرب #الجزائر #مصر #السعودية #العراق #اليمن #سوريا #قطر #الإمارات #الكويت #عمان #ليبيا #تركيا #تونس #روسيا #أمريكا #الصين #الهند #باكستان #إيران #فلسطين #غزة #بغداد #دمشق #القاهرة #الرياض #مكة #جدة #البحرين #الأردن #الجزيرة #تحقيق #تغطية #مباشر #بث #مباشر #حصري #خاص #رقمي #الجزيرة #أخبار #عاجل #تغطية #مباشر #بث مباشر #تلفزيون #الولايات المتحدة #روسيا #الصين #أوروبا #الهند #باكستان #تركيا #إسرائيل #فلسطين #غزة #إيران #سوريا #العراق #الجزائر #المغرب #مصر #القاهرة #السعودية فخار طين باللحم والكنافة العربية.. أطباق فلسطينية تحتفل بها وزارة الشباب والثقافة #كينماستر #فيلميك برو #ايفون #صناعة الأفلام عبر الموبايل #أفلام عبر الموبايل |عرب اورج