أشهى الأطباق التقليدية: كيف تحضيرها بخطوات سهلة

1. الأرز بالكاري باللحم:
   تعد وصفة الأرز بالكاري باللحم من الأطباق التقليدية المشهورة.

   • المكونات:

     • 2 كوب من الأرز البسمتي.
     • 500 جرام من اللحم المقطع.
     • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
     • بصلة مفرومة ناعماً.
     • 3 فصوص ثوم مفرومة.
     • زيت نباتي.
     • ملح وفلفل حسب الذوق.

   • طريقة التحضير:

     1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
     2. في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يصيرا ذهبيين.
     3. أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج جزئياً.
     4. أضيفي مسحوق الكاري وقلبي.
     5. أضيفي الأرز والماء والملح والفلفل، واغليهما ثم خففي النار وغطي القدر واطبخي الأرز حتى ينضج.

2. الملوخية المغربية:
   تعتبر الملوخية من الأكلات التقليدية المميزة، خاصة في المغرب.

   • المكونات:

     • 500 جرام من الملوخية.
     • دجاجة مقطعة.
     • بصلة مفرومة.
     • 3 فصوص ثوم مفرومة.
     • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
     • ملعقة كبيرة كمون.
     • ملعقة صغيرة من الكركم.
     • ملح وفلفل حسب الذوق.

   • طريقة التحضير:

     1. قومي بتنظيف وتقطيع الدجاج وغسله.
     2. في قدر كبير، أضيفي البصل والثوم والكزبرة والكركم والكمون وقلبيهم حتى يصيروا ذهبيين.
     3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى ينضج قليلاً.
     4. أضيفي الماء واتركيه ليغلي حتى ينضج الدجاج.
     5. أضيفي الملوخية واتركيها حتى تُطهى جيداً لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

3. طاجين السمك المغربي:
   الطاجين المغربي هو أحد الأطباق الشهية ذات النكهات المغربية الأصيلة.

   • المكونات:

     • 500 جرام من شرائح السمك.
     • 2 بطاطا مقطعة شرائح.
     • جزر مقطع دوائر.
     • طماطم مقطعة.
     • فلفل أخضر وفلفل أحمر مقطع.
     • 2 ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر.
     • 2 فصوص ثوم مفرومة.
     • ملعقة كمون.
     • ملعقة كبيرة بابريكا.
     • ملح وفلفل حسب الذوق.

   • طريقة التحضير:

     1. في طاجين أو قدر مناسب، وضعي طبقة من البطاطا والجزر.
     2. أضيفي طبقة من شرائح السمك.
     3. وزعي الطماطم والفلفل والزيتون فوق السمك.
     4. امزجي الكمون والبابريكا والثوم مع 3 ملاعق كبيرة من الماء واسكبيه فوق المكونات.
     5. غطي الطاجين واتركي الطبق لينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الخضار والسمك.

للحصول على المزيد من الوصفات التقليدية، يمكنك زيارة موقع عرب اورج للاطلاع على مجموعة واسعة من الأطباق الشهية.

كلمات مفتاحية: الأطباق التقليدية، الأرز بالكاري، الملوخية المغربية، طاجين السمك، عرب اورج، وصفات الطعام، المطبخ التقليدي.