أطعمة تضر بالكلى | أطعمة ممنوعة على مرضى الكلى.. |عرب اورج

تختلف التغذية عند مرضى الفشل الكلوي حسب مرحلة المرض، ولكن تعتبر الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والبروتين من أكثر المصادر الغذائية ضرراً على الكلى، وهناك العديد من الأطعمة التي تعتمد على هذه المصادر، أولاً: الصوديوم: ملح الطعام هو المصدر الرئيسي للصوديوم في نظامنا الغذائي، ولكن مصادر الملح الخفية هي الأكثر ضرراً لأنها سهلة الاستهلاك على مدار اليوم، وأهم مصادر الصوديوم الخفية هي اللحوم المعلبة، والخضروات والفواكه المعلبة، والشيبس، والمعكرونة سريعة التحضير، ومرق الدجاج، ومسحوق الخبز، وجميع المخللات والأطعمة الجاهزة مثل الدجاج والبرجر والدجاج المشوي، وهذه مصادر تحتوي على كميات عالية من الملح، وكمية الملح المسموح بها يومياً هي 2 جرام، وفي حال تناول كميات أكبر من الملح عن الكمية المسموح بها لمرضى الفشل الكلوي فإنه يسبب ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم وجفاف الفم، وينصح باستبدال الملح بالخل والليمون والتوابل مثل الكمون. ثانياً: الفوسفور: الفوسفور معدن مهم لصحة العظام وسلامتها بالتوازن مع الكالسيوم. الكمية المسموحة من الفوسفور على مدار اليوم هي 1 جرام في حالة مرضى الكلى وزيادة الاستهلاك. الفوسفور: ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم يسبب لمرضى الفشل الكلوي مشاكل على العظام مثل كثرة الكسور وهشاشة العظام والتهاب المفاصل وخشونة المفاصل. المصادر الطبيعية للفوسفور هي البروتينات، ولكن الأخطر هو الفوسفور الصناعي المضاف إلى المشروبات الغازية مثل البيبسي والكوكاكولا ومشروبات الطاقة مثل ريد بول وغيرها. لذلك ننصح مرضى الكلى بتقليل استهلاكهم لمصادر الفوسفور لحماية العظام. ثالثا البوتاسيوم: البوتاسيوم معدن مهم جدا ومسئول عن انقباض العضلات بما فيها عضلة القلب، ومسئول عن إرسال الإشارات العصبية. الكمية المسموحة من البوتاسيوم هي 2 جرام يوميا. في حالة مرضى الفشل الكلوي ترتفع مستويات البوتاسيوم في الدم مما يسبب ضعف العضلات وعدم انتظام ضربات القلب وقد يسبب توقف القلب المفاجئ، بالإضافة إلى مشاكل في الإشارات العصبية بسبب تراكم البوتاسيوم في الدم. مصادر البوتاسيوم هي الخضار وخاصة السبانخ والبنجر والفواكه وخاصة الموز والكيوي، وينصح بتقليل كميات البوتاسيوم في الخضار والفواكه على النحو التالي: 1/ تقطيع الفواكه أو الخضار إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة يقلل من مستويات البوتاسيوم فيها. 2/ غسل الخضار جيداً ونقعها لمدة ساعة أو ساعتين ثم غليها والتخلص منها. رابعاً: البروتين/ يعتبر البروتين من المصادر الرئيسية لبناء العضلات وتقوية المناعة، ولكن في حالة مرضى الفشل الكلوي المزمن فإن البروتين يسبب تراكم اليوريا في الدم (البروتين في البول) ويسبب أعراضاً أهمها القيء والغثيان وفقدان الشهية وطعم معدني في الفم ورائحة الفم الكريهة. وتختلف كمية البروتين المسموح بها وفقاً لأكثر من عامل وهي العمر والجنس والوزن والنشاط البدني ومرحلة مرض مريض الفشل الكلوي والأمراض المصاحبة للفشل الكلوي مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، ويتم تحديد كمية البروتين المسموح بها لمرضى الفشل الكلوي المزمن من قبل الطبيب المعالج. #أطعمة_مضرة_بالكلى #تغذية_مرضى_الكلى #فشل_الكلى_والسكري |عرب اورج