ألذ الوصفات العربية: رحلة في مطبخ الشرق الأوسط
-
الملوخية
الملوخية من الأطباق التقليدية الشهيرة في الشرق الأوسط، وخاصة في مصر وفلسطين. تتميز بأوراقها الخضراء ومرقتها الغنية. تُعد هذه الوصفة بمرق لحم أو دجاج ثم تُقدم مع الأرز أو الخبز. -
المسخن الفلسطيني
المسخن هو واحد من أشهر الأطباق الفلسطينية، ويُعد باستخدام خبز الطابون المغمس بزيت الزيتون ومغطى بالدجاج، البصل، السماق، واللوز المحمص. يعتبر هذا الطبق من الأطعمة المُغذَّاة ويُفضل تناوله في الأعياد والمناسبات الخاصة. -
الكبسة السعودية
الكَبسة هي وجبة سعودية تقليدية تتكون من الأرز والتوابل المتنوعة التي تُطهى مع اللحم أو الدجاج. تتميز الكبسة بنكهتها الفريدة وتُقدم غالباً في المناسبات الرسمية والعائلية. -
الكسكسي المغربي
الكسكسي هو من أشهر الأطباق في المغرب العربي ويُقدم مع الخضروات المختلفة واللحم أو الدجاج، إلى جانب مرقة غنية بالتوابل. يعتبر هذا الطبق رمزاً للكرم والضيافة. -
المحشي اللبناني
المحشي عبارة عن خضروات محشية بالأرز واللحم المفروم، مثل الفلفل والباذنجان والكوسا. تُطهى في صلصة طماطم لذيذة وتُعتبر من الأطباق الشهية المفضلة لدى الكثيرين في لبنان. -
الحمص السوري
الحمص هو من المقبلات الأساسية في المطبخ السوري والعربي بشكل عام. يُصنع من الحمص المطحون مع الطحينة والثوم وعصير الليمون. يمكن تقديمه بجانب الخبز أو كجزء من المزة. -
المنسف الأردني
المنسف هو الطبق الوطني في الأردن، يتكون من لحم الخروف المطبوخ مع اللبن المخيض والأرز. يتم تقديم المنسف تقليديًا على طبق كبير وتعتبر أكلة الاحتفال الأولى في المناسبات الأردنية. -
المندي اليمني
المندي هو طبق يمني تقليدي، يُعد بطهي اللحم والأرز في حفرة تحت الأرض لإعطائه نكهة فريدة ومدخّنة. تُزين الوجبة بالمكسرات والزبيب وتعتبر من الأطباق الفاخرة. -
الكبة العراقية
الكبة هي من الوصفات الشهيرة في مناطق العراق وسوريا ولبنان، تتكون من برغل محشو باللحم المفروم والصنوبر. تُقلى الكبة أو تُشوى وتُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي. - البقلاوة التركية
البقلاوة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة، تتكون من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالمكسرات مع السكر والعسل. تُقدم عادةً في المناسبات الخاصة وتعتبر رمزًا للأصالة والجودة.
كانت هذه جولة سريعة لأشهر الأطباق في مطبخ الشرق الأوسط الذي يُعتبر من أغنى مطابخ العالم بتنوعه ونكهاته الرائعة. لمزيد من التفاصيل عن وصفات وأسرار الطبخ العربي، لا تتردد في زيارة موقع عرب اورج.
كلمات مفتاحية: المطبخ العربي، وصفات عربية، مسخن فلسطيني، كبسة سعودية، كسكسي مغربي، حمص سوري، منسف أردني، مندي يمني، كبة عراقية، بقلاوة تركية.