بينما يحتفل الملايين حول العالم بعيد الأضحى، ويعتزمون ذبح الأضاحي وتوزيع لحومها على المحتاجين، فإن الكثيرين يحتارون فيما بقي من تلك اللحوم.
وبعد توزيع الجزء الأكبر منه، لا شك أن هناك كميات متبقية قد تنتهي في النهاية إلى «الثلاجة».
لكن بعض الناس يرتكبون عدة أخطاء أثناء “تجميد” لحوم الأضاحي.
3 أخطاء
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث المصرية، أن حفظ اللحوم بطريقة جيدة يبدأ بعد ذبح الأضحية مباشرة، حيث يجب تهويتها بشكل جيد وتعريضها للهواء لإجراء عملية التشميع.
كما نصح بتعبئتها في أكياس منفصلة، وعدم تجميع الكميات كلها معًا.
إلى ذلك، أشار إلى أنه يجب على الإنسان تجنب تخزين اللحوم التي تحتوي على عظام، بل تناولها مباشرة.
وأوضح خلال حوار إذاعي لراديو مصر، أنه يمكن تخزين اللحوم لمدة 6 أشهر في الثلاجات العادية، وعام في نظام تبريد النيتروجين.
وختم مشيراً إلى أنه من الأفضل تناول لحم البقر والجاموس في أيام العيد، حيث أنهما يحتويان على نسبة دهون أقل من لحم الضأن، كما أنهما سهلان الهضم.
يُشار إلى أن ملايين الحجاج أتموا آخر مناسكهم، أمس الأحد، برمي الجمرات في منى، إيذانا ببدء أول أيام عيد الأضحى. ثم سافروا إلى وادي منى بالقرب من مكة لرمي الجمرات الثلاث بسبع حصيات كانوا قد جمعوها في مزدلفة، قبل أن يعودوا مرة أخرى إلى مكة لأداء طواف الوداع في المسجد الحرام. (عربي)