وكالة الغيمة الليبية للأنباء – جالو. أوضحت رئيسة جمعية (لآلي جالو) الخيرية “سلمى فنوش” طريقة تحضير (التكرة) وهي من الأكلات الشعبية القديمة المتوارثة منذ مئات السنين في مدينة جالو. وذكرت “فنوش” مكونات الوجبة موضحة أن (التكرة) تتكون من (القصب والقمح والكمون الخفيف واليانسون والكمون الشمر والفلفل الأسود والملح والكزبرة المحمصة والتمر المحشو بعد إزالة البذرة بداخله)، مضيفة أن الكمية تطحن حسب الكميات المطلوبة بآلات الطحن ثم تعجن باليد وتقدم على شكل أصابع صغيرة. |عرب اورج
(التكرة) أكلة شعبية قديمة مشهورة في جالو LCNA |عرب اورج
