#maqlouba #maklouba #paella تخيل البصل بالكراميل ، القرنبيط المحمص ، الدجاج المحمر ، والأرز المحمر المطبوخ معًا وتحول رأسًا على عقب مثل كعكة الطبقة. هذا الطبق التقليدي هو الأكثر جدارة! دعمنا على Patreon حتى نتمكن من إنتاج مقاطع الفيديو هذه في كثير من الأحيان! تابعنا على وسائل التواصل الاجتماعي: Instagram: Facebook: Twitter: @planchemedia pinterest: وصفة 2 1/2 كوب من الحبوب الطويلة أو الأرز البسمتي 1 ½ رطل من شرائح لحم الضأن أو الدجاج الداكن مع الملح البودرة الثوم العظام وتذوق 2 ملعقة صغيرة ، مقسمة 2 رؤوس كبيرة القرنبيط 2 البصل الكبير ، شرائح (أو 3 البصل المتوسط) بالإضافة إلى 1 البصل المتوسط ، مكعبات 5 فصوص الثوم ¼ من أ عصا القرفة 2 ملعقة صغيرة من الكركم ، مقسمة 2 خليج أوراق 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون مع إضافي للفرشاة القرنبيط 2 ملعقة كبيرة من الزبدة 2 طماطم كبيرة ، شرائح ماء 8 أوقية الزبادي اليوناني لتتصدر (اختياري) سخن الفرن إلى 400 درجة. قطع رؤوس القرنبيط إلى زهور صغيرة. انشرها على ورقة الخبز وفرش كل منها بزيت الزيتون. يُتبل بالملح ، ثم يشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا. وضع جانبا. بعد ذلك ، خذ شرائح لحم الضأن أو الدجاج وتتبل كل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة من الكركم و 1 ملعقة صغيرة. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة عميقة حتى يذوب. احمر الدجاج أو الخروف على كلا الجانبين حتى يكون لديهم لون ذهبي لطيف. يجب أن تحمر اللحوم من الخارج ، ولكن لا تزال غير مطبوخة في الداخل. ستنتهي من طهي اللحوم في مرق. نقل اللحوم إلى وعاء عميق. إلى نفس الوعاء ، أضف ما يكفي من الماء لتغطية اللحوم بحوالي 3 بوصات. ثم أضف أوراق الخليج ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات ، 1 ملعقة صغيرة من الكركم ، فصوص الثوم ، عصا القرفة ، والبصل المقطوع ، والملح والفلفل حسب الرغبة. دع الخليط يغلي ، ثم يقلل الحرارة ويغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في غضون ذلك ، قم بتسخين ملعقة كبيرة أخرى من كل زيت وزبدة في المقلاة ، وقم بتسخين البصلين المقطوعين حتى الكراميل. في وعاء ثانٍ ، قم بتقطيع الطماطم ووضع الشرائح في أسفل المقلاة. ثم تتصدر مع ½ كوب فقط من الأرز. ثم باستخدام ملقط ، كومة على جميع اللحوم من المرق بعد أن تم طهيها لمدة 30 دقيقة. قم بتدوير اللحم مع القرنبيط المحمص ، ثم البصل بالكراميل. أتصدر كل شيء مع كؤوس الأرز المتبقية. خذ الآن 4 ½ كوب من المرق المتوترة من الوعاء الآخر ، وقم بتغطية خليط الأرز واللحوم والقرن قرنبيط. ثم أضف الكركم ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات ، المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ، والقرنفل الثوم. انتظر حتى يغلي الماء ، ثم اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، قلل من الحرارة واطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الأرز رقيقًا. استمر في التحقق للتأكد من أن الأرز لا يجف. قد تضطر إلى إضافة المزيد من مخزون اللحوم اعتمادًا على قوة موقدك. بمجرد أن ينضج الأرز ، اقلب الوعاء على صينية تقديم كبيرة بعد السماح لوعاء Maqluba بالجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقل. حصص مغرفة في الأوعية الفردية ، وأعلى كل منها مع دمية من اللبن الزبادي اليوناني. |عرب اورج
النهائي الفلسطيني Maqlouba! فلسطيني |عرب اورج
