طبق إيراني يسمى ديزي، وهو مشهور في إيران، ويتكون من ألف… |عرب اورج

المطبخ الإيراني ديزي فود ديزي من أشهر الأكلات الشعبية الإيرانية، يعود تاريخها إلى مئات السنين في تاريخ المطبخ الإيراني، وخلال شهر رمضان المبارك يزداد الطلب على هذا الطبق بشكل كبير. ديزي من أشهر الأكلات الشعبية الإيرانية، يعود تاريخها إلى مئات السنين في تاريخ المطبخ الإيراني، وخلال شهر رمضان المبارك يزداد الطلب على هذا الطبق بشكل كبير. يتطلب تحضير ديزي القليل من الحمص والفاصوليا والبصل ولحم الضأن وقطعة من الدهن، ويسكب عليها القليل من الماء، ثم توضع كل هذه المكونات في قدر حجري، ثم توضع داخل فرن على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات، وبعد مرور الأربع ساعات يضاف إلى المكونات المطبوخة حبة بطاطس وحبة طماطم أخرى وقليل من معجون الطماطم وبعض البهارات لإعطائها نكهة لذيذة، ثم تعاد إلى الفرن مرة أخرى وتترك لمدة ساعتين، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم مع الزبادي والخضار، وهناك طريقة خاصة لتناولها حيث يتم تفريغ محتويات القدر في وعاء وهرسها بأداة خاصة، كما في الفيديو |عرب اورج