وأظهرت فحوصات الدماغ لـ30 شخصا تغيرات في الناقلات العصبية وحجم المادة الرمادية في الدماغ، لدى من اتبعوا نظاما غذائيا سيئا، مقارنة بمن التزموا بحمية البحر الأبيض المتوسط، التي تعتبر صحية للغاية.
النظام الغذائي السيئ يعني أنه لا يحتوي على العناصر الغذائية المطلوبة، مثل البروتينات الصحية مثل البقوليات والأسماك، والكربوهيدرات الصحية مثل الخبز الأسمر، ويتضمن الكثير من الوجبات السريعة والحلويات والأطعمة المصنعة.
وأجرى الدراسة باحثون من جامعة ريدينغ، وجامعة روهامبتون، وكلية كينغز كوليدج لندن.
عندما يتناول شخص ما نظامًا غذائيًا رديء الجودة، ينخفض حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) ويزداد مستوى الغلوتامات، وكلاهما ناقلان عصبيان، إلى جانب انخفاض حجم المادة الرمادية في المنطقة الأمامية من الدماغ.
وقال الدكتور بيريل هيبسومالي، من جامعة ريدينغ: “نرى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا غير صحي، غني بالسكر والدهون المشبعة، يعانون من خلل عصبي، فضلا عن انخفاض حجم المادة الرمادية في الجزء الأمامي من الدماغ”. الدماغ، والذي يلعب دورًا في مشاكل الصحة العقلية. مثل الاكتئاب والقلق.
السبب الدقيق لتأثير النظام الغذائي على الدماغ بهذه الطريقة لا يزال قيد التحقيق.
ووجدت النتائج وجود علاقة بين تناول الطعام بشكل جيد وصحي، والحصول على دماغ أكثر صحة وصحة نفسية أفضل. (الجزيرة نت)