لماذا الجميع يحب المببكباكة الليبية؟ |عرب اورج

تقول مؤرخة الطعام الايطالية (ديان سِيد) أن الايطاليين تعودوا على أكل المكرونة البيضاء الغير حارة، وقد تطورت الصلصة (المرقة) في ايطاليا وانتقلت الى عدة مراحل في أربعينيات القرن العشرين الى أن وصلت الى ماهي عليه نتيجة لعلاقة إيطاليا بليبيا. 🇱🇾🇮🇹

ووفقًا لـ سِيد، "فقد تعرَف الجنود الإيطاليين في ليبيا والذين تفاعلوا مع الليبيين بالطهي العربي الحار والفلفلي وطوروا ذوقًا للأطعمة الحارة، وقالت: لعل الطبق الليبي "المبكبكة" هو الأقرب إلى هذا الطبق، وهو عبارة عن حساء طماطم حار من المعكرونة المسلوقة في مرقة مع مسحوق الفلفل الحار والكركم. 🍝

ومن حينها أصبحت المكرونة بالمرقة الحارة مشهورة في ايطاليا وعلى الطريقة الليبية، وذلك كما ورد في كتاب (Red Sauce: How Italian Food Became American) الذي نُشر اول مرة في ابريل 2022 حيث يروي فيه الكاتب إيان ماكالين قصة وصول الطعام الإيطالي إلى الولايات المتحدة وكيف تطورت وصفات الصلصة الحمراء، من أصولها في إيطاليا إلى وصولها في أمريكا.

زعما شن في عادات ثانية خذوها الايطاليين من عندنا؟

ان عشت صغري في ليبيا10 سنوات مصراتة زاويت المحجوب اجمل ايام حياتي سوري والدم ليبي اخوتي الليبين الله يحميكم ويحمي ليبيا

اهو نعطيك الطريقة لأصلية طنجرة وزيت زيتون شوي وبعدين بصل وحدة بس وربع ملعقة ملح ونص ملعقة فلفل حار وفلفل حارة خضرة وملعقتين معجون طماطم وكركم ربع ملعقة وحمص شوي اختياري ولحم ياخد ساعتين في الطبخ والدجاج وقت اقل وخليها على النار لين ينضج اللحم او الدجاج وبعدها صب المكرونة في المرقة واستناها خمسة دقايق لين تشرب المكرونة المرقة متخليهاش لين تجف كلها خلي شوي مرقة بش تبدا مش ناشفة

أنا من ليبيا❤

انا جزائريه نحب ناس ليبيا ❤

تحية لك من ليبيا.. أتقنت المبكبمة حقيقتا❤

نسيب اللحمه ساعتان يعنى لحمه جملى 😂😂🎉

احني نحوطولها حمص❤

أو تقدر إدرها حتى بالاعضام ❤❤

أنت لست طباخًا حقيقيًا وماهرًا، الشيف هو من يعطي الكميات، أنت لا تفعل ذلك لأنك لا تريد حقًا مشاركة الوصفة!! أي أنانية، أي نفاق هذا !!!

فنااااااان

لعلمك بالسبقيتي لذيذة جدا ولتشربك ولاشي .. أيضا لايستعمل زيت الزيتون ولاكن زيت نباتي عادي مشكور على الفيديو

لا تكثرو من اللحوم مو مشان شي بس مشان صحتكم يا غوالي 🙂

ويني الهريسة التونسية

طيبي كتيرر انا عايشه باليبيا بحطوله بطاطا وفلفلي حاراه كتيررر

ما شاء الله عليك اسلوب راقي ومعلومات وافيه وشرح بسيط ومفهوم
واضح انه في النهاية الأكل لذيذ
اللحم شميت ريحته من السعودية عن طريق المقطع من كثر ماهو يفتح النفس

لو كثرت معكرونة بتصير افضل