دجاج بالطرخون المكونات – صدر دجاج بجلده – 2 شالوت موز، مقطع رفيع – 1 ليمونة – حزمة صغيرة من الطرخون – زيت زيتون – ملح وفلفل حسب الرغبة – 125 مل نبيذ أبيض – 100 مل كريمة – بطاطس مهروسة وخضروات مطهوة على البخار للتقديم الطريقة 1. ابدأ بتمليح صدور الدجاج على جانب الجلد. 2. في مقلاة أو مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، أضف رشفة جيدة من زيت الزيتون وجلد الدجاج لأسفل واضبط الحرارة على متوسطة إلى عالية. 3. اقلي الدجاج في المقلاة على جانب الجلد حتى تحصل على لون ذهبي جيد، في هذه المرحلة يجب أن يكون قد نضج تقريبًا. 4. بمجرد حصولك على لون جيد على جانب الجلد، اقلب الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين قبل إزالته ووضعه جانبًا. 5. أضف شرائح البصل الأخضر إلى المقلاة واقليها لمدة 3-4 دقائق قبل إضافة الدجاج مرة أخرى على جانب الجلد لأعلى وإزالة الدهون من المقلاة بالنبيذ الأبيض. 6. بعد أن يقل النبيذ إلى النصف، أضيفي الكريمة واخلطيها. 7. زيني الصلصة بعصير وقشر الليمون والفلفل الأسود الطازج والطرخون المفروم. 8. تتناسب مع البطاطس المهروسة أو المطهوة على البخار وبعض الخضار المطهوة على البخار. 9. استمتعي بها! |عرب اورج
Subscribe to Updates
Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.
39 تعليق
😮🎉
I love Chicken and apples Normandy. I prefer breasts, green apples, brandy, gruyere, thyme and heavy cream, chicken stock, shallots, garlic. I make it once a month.
The hardest part about this recipe is finding skin on boneless breasts.
How do you cook the sauce so it doesnt break? Just reduce the heat?
Add spices to it
I’m not a chef, however I feel that Andy’s recipes are presented in such a manner that I’m able to create them successfully. You’re the best!♥️🤗
As a black Guy who loves chicken :thanks you
Try not to dribble the French classic all over yourself.
This guy doesn't know how to cook a chicken breast properly first you should get the pan hot, then add the oil, then put in the seasoned chicken breasts
Looks good, Chef
🙋🏾♂️ Somebody tell to make African and South American dishes.
Amazing recipe! what white wine brand are you using there?
Fun fact: Napoleon Bonaparte loved this dish.
People may joke about the French in war. But at least, they eat well….🙄
Chef Andy, could you talk a little about what is the difference between drinking wine and cooking wine… Thanks ❤
I saw the title and thought you were going to cook up surrendering to the Germans. Very disappointed.
Could you cool a polish Żurek? ❤
Ok bon… Pas vraiment un classique, le poulet à l'estragon, mais j' aime tellement ce que tu fais que c'est pas grave !!
I've seen 3000 of these videos but I have to finally ask; is the butane gas stove just for filming purposes or do you actually not have a permanent gas stove?
Make hutsepot
Coq a la Biere, s'il vous plait.
I might be dumb, but can someone explain why he started of in a cold pan instead of hot one?
je pense pas que sa soit un classique de la cuisine française ou alors d'il y a 20 ans ^^"
add two or three spoons of dijon mustard to that sauce, to taste, and typically a few mushrooms, and you got yourself one of the best French dishes : "poulet sauce moutarde" aka chicken with mustard sauce
Chef, do you still cook with wine, despite foregoing alcohol in your social life?
thanks man, first time working your recipe and first time working with Tarragon. Easy and tasty recipe, babe loved it! faridunkum!
OMG Chef Andy! You are unbelievable! This is so good and authentic! Love you!!!
Bone in filets, don't see that much.
Le fais d’être typiquement français est le fait de cuir toujours le tout dans la même poêle . Plus qu’à déglacer les six et le tour et joué 😉 vous avez une vrai sauce à la française et qu’une poêle à laver 😂
How do you get your chicken like that ??
I swear that’s not enough salt
should put ingredient text on the screen so people can make it at home… but what do i know
Would you be willing to do more technique based videos? I'd love to see an Andy's beurre blanc or something similar.
hi Andy, any replacement for the wine in the sauce? we have alcohol restriction but dont want to miss out on this recipe! and how bout the full cream? can we opt for low fat cream?
Dide please Season your food
I don’t know where to find fresh Taragon
As a French who's never cooked this recipe or any chicken dish this way, I feel judged 😂
What was that green herb he used
Blanquette de veau is a French classic, this ain't it Andy